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Scopri la tuberina, o carciofo cinese: un ortaggio dimenticato dalle origini orientali, con forma curiosa, sapore delicato e storia affascinante. Coltivazione, consumo e proprietà.

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Ricette dettagliate per preparare una deliziosa crema fredda al mascarpone, sia classica con uova che veloce senza cottura, perfetta per dolci e tiramisù.

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