Rotolo con Provola e Prosciutto: Ricetta Facile e Gustosa
Questo rotolo con provola e prosciutto è una ricetta perfetta per salvare le cene, un piatto a base di pasta morbida senza lievitazione, farcito con ingredienti semplici ma saporiti. La sua preparazione è rapida, dato che non richiede lunghe attese per la lievitazione, e il risultato è talmente delizioso che finirà in pochissimi minuti!
Ingredienti
Per preparare il rotolo salato, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 100 g di acqua
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 100 g di passata di pomodoro
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di scamorza a fette
Preparazione dell'impasto
Per iniziare, in una ciotola unite tutti gli ingredienti necessari per l'impasto: la farina, il lievito, il sale, l'acqua, l'olio e il latte. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Lasciate riposare l'impasto nella ciotola a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Successivamente, su un piano di lavoro ben infarinato, stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello, formando un rettangolo di circa 32x28 cm.
Farcitura e Arrotolamento
A questo punto, distribuite sulla superficie della pasta la passata di pomodoro, lasciando liberi un paio di centimetri dai bordi. Aggiungete poi le fette di prosciutto cotto e, infine, la scamorza a fette.
Rigirate i quattro lembi vuoti della pasta sui ripieno e arrotolate il tutto con cura, formando un rotolo compatto.
Cottura
Spostate il rotolo su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate la superficie del rotolo con abbondante olio d'oliva.
Infornate in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti, o finché il rotolo non sarà ben gonfio, cotto e dorato.
Servizio
Sfornate il rotolo e lasciatelo intiepidire per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Servitelo caldo, con il formaggio filante che renderà ogni morso irresistibile.
Variante con Pasta Sfoglia
Esiste anche una variante del rotolo con prosciutto cotto e provola silana, preparata con la pasta sfoglia, che risulta ugualmente gustosa, saporita e morbida.
Per questa versione, srotolate la pasta sfoglia già pronta e stendetela bene, preferibilmente in forma rettangolare. Tagliatela in 4 strisce lunghe circa 5 cm di larghezza.
Foderate ogni striscia con le fette di prosciutto e provola silana, quindi arrotolate ciascuna a formare un cilindro, sigillando bene le estremità.
Disponete i 4 cilindri uno di seguito all'altro su una teglia da 20 cm di diametro foderata con carta da forno, avvolgendoli in modo concentrico per formare un unico grande salsicciotto arrotolato su sé stesso, creando così una forma circolare a chiocciola.
Pizzicate le estremità di ciascun cilindro per cercare di unirle tra loro. Spennellate la superficie con del latte e cospargete con semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Strudel Salato di Zucchine Prosciutto e Formaggio | Ricetta Veloce con Pasta Sfoglia | 55Winston55
Conservazione
Il vostro rotolo salato con prosciutto e scamorza può essere conservato in frigorifero per un massimo di un giorno. Prima di consumarlo, potete scaldarlo in forno o nel microonde.