Coniglio in Teglia con Patate e Olive: Ricetta Semplice e Gustosa
La ricetta del coniglio in teglia con patate è una preparazione facile e alla portata di tutti per portare in tavola questo tipo di carne in modo semplice e gustoso, con un secondo piatto che accontenta tutta la famiglia.
Una breve preparazione, poi si cuoce tutto insieme nel forno: coniglio, patate e aromi, fino a ottenere la giusta doratura. Scoprite la nostra ricetta per preparare un piatto che unisce la delicatezza del coniglio alla rusticità delle patate, arricchito dal sapore delle olive.
Ingredienti
- 4 cosce di coniglio
- 1 kg di patate
- 2 rametti di rosmarino
- 1 testa d'aglio
- 1 limone
- 1 manciata di olive verdi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Vino bianco secco
Procedimento
Preparazione degli ingredienti:
Per iniziare la preparazione del coniglio in teglia, pelate le patate e tagliatele in 4 spicchi ciascuna. Successivamente, tagliate il limone a spicchi, senza rimuovere la scorza. La testa d'aglio va sezionata a metà, senza sbucciarla.
Assemblaggio nella pirofila:
Sistemate le cosce di coniglio in una pirofila precedentemente unta con olio. Condite la carne con sale e pepe. Aggiungete le patate tagliate a spicchi, gli spicchi di limone, la manciata di olive verdi, la testa d'aglio divisa a metà e i rametti di rosmarino.
Cottura in forno:
A questo punto, infornate la teglia con tutti gli ingredienti. La cottura richiederà circa un'ora e mezza. A metà cottura, bagnate il tutto con un po' di vino bianco secco per mantenere la carne umida e insaporire ulteriormente il piatto.
Il risultato sarà un coniglio tenero e succoso, accompagnato da patate morbide e saporite, il tutto armonizzato dal profumo del rosmarino e dell'aglio, con il tocco sapido delle olive.
Varianti e Consigli
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#08 Coniglio al forno con Patate - ricetta passo per passo
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