Festa del Taleggio a Peghera: Tradizione, Sapori e Cultura in Valtaleggio
A Peghera, un incantevole borgo nel cuore della verde Valtaleggio, si celebra da un decennio la Sagra del Taleggio, un evento imperdibile per chi desidera trascorrere una domenica all'insegna della natura e di un'atmosfera festosa, lontano dalla frenesia cittadina.
La Valtaleggio e i suoi prodotti d'eccellenza puntano alla conquista del mondo, e per raggiungere questo ambizioso obiettivo si è disposti a fare di tutto, compreso diffondere la bontà del Taleggio e dello Strachitunt finché ogni scettico non riconoscerà il valore di questi formaggi, stendendo un tappeto rosso ideale da Peghera fino a Milano.
L'edizione precedente di questa manifestazione ha riscosso un successo superiore alle aspettative, attirando persino una sessantina di centauri affiliati al Ticino Chapter South Switzerland, pronti ad assaporare i formaggi DOP per poi ripartire rombando verso le loro valli.
Itinerari ed Esperienze
Itinerario "Fra le baite e i pascoli di Peghera"
Per le famiglie e per chi preferisce un'esperienza più rilassante, è stato pensato l'itinerario "Fra le baite e i pascoli di Peghera". Questo percorso di 6 km, facile e divertente, è stato ideato per stupire grandi e piccini, offrendo l'opportunità di:
- Raccogliere erbe spontanee con la guida esperta di Veronica Panzeri di Cooktofeelgood.
- Osservare la mungitura tradizionale.
- Scoprire la vita all'interno di un alveare.
Visite Guidate ai Locali di Staginatura
Per i veri appassionati di formaggi, sono inoltre previste visite guidate ai locali di stagionatura di due aziende locali di Peghera, per comprendere appieno il processo che porta alla creazione di questi prelibati prodotti.
Un Patrimonio Culturale da Valorizzare
La Sagra del Taleggio è anche una manifestazione ad alto contenuto culturale, poiché il paesaggio della Val Taleggio, lungo il quale si snodano gli itinerari, è il risultato di secoli di lavoro umano. L'uomo ha costruito nel corso del tempo le tipiche stalle, i piccoli borghi, i muretti a secco, ha creato le mulattiere per collegarli, e ha sfalciato prati e pascoli, plasmando un ambiente unico.
Eventi Collaterali e Manifestazioni
Mostra delle bovine di razza
A Sottochiesa di Taleggio, organizzata dall'amministrazione comunale, si è svolta la Mostra delle bovine di razza. L'evento, iniziato alle 9:00 con l'arrivo del bestiame, ha visto la valutazione tecnica da parte di una giuria specializzata. A contorno del concorso bovino, si sono tenute anche gare di mungitura e di conduzione del bestiame riservate ai più giovani pastorelli.
Val Taleggio Trail
Le associazioni Vedeseta Sport e GS Orobie, l'Ecomuseo della Val Taleggio, in collaborazione con il Gruppo Sportivo Amici delle baite Val Taleggio e con il patrocinio dei comuni di Vedeseta e Taleggio, hanno organizzato la prima edizione della Val Taleggio Trail. Questa manifestazione podistica prevede un percorso corto, dedicato alla memoria di Davide Arrigoni, e un percorso lungo, in ricordo di Dario Busi.
Nella Val Taleggio Trail di 50 km e 3200 metri di dislivello, il vincitore è stato Luca Carrara (Team Salomon) con il tempo di 5h30’38, seguito da Oliviero Bosatelli (ERock Team) in 5h38’43 e da Ippolito Dominoni (Runners Bergamo) in 6h24’51.
Campionato Cani Pastore per Bovini
Presso l'Azienda Agricola Carminati Maurilio ai Piani d'Alben, in Valle Taleggio, si è svolto il Campionato Cani Pastore per Bovini. La giornata prevedeva il rancio alle 12:00 presso Casera Piani d'Alben, l'iscrizione alla gara e l'inizio della competizione alle 14:00, seguita dalle premiazioni.
La "Cacciata di Gennaio"
La tradizionale "Cacciata di Gennaio" è un rito antico che si rinnova ogni anno la sera del 31 gennaio in Val Taleggio. Un tempo ogni paese aveva la sua piccola "cacciata", ma da circa un decennio l'appuntamento è diventato un evento più importante che richiama bambini, genitori, ragazzi e giovani da tutti i paesi della valle, convergendo a Olda. Il corteo, proveniente da Sottochiesa, Vedeseta e Peghera, si muove verso Olda al grido di "l'è fò génèr l'è scià fébrèr", concludendosi con l'assaggio di gustose prelibatezze.
Cacciata di gennaio a Premana- Ritualità sacra e profana in Lombardia
Presepe Itinerante della Valtaleggio
Organizzato dagli "Amici dei Re Magi" in collaborazione con le amministrazioni comunali di Taleggio e Vedeseta, il Presepe Itinerante della Valtaleggio offre un viaggio nella storia, tra antichi mestieri e sapori del passato. Cortei animati, con pastori che guidano le loro pecore e personaggi in costumi d'epoca, partono da Vedeseta, Peghera e Costa d'Olda per raggiungere la piazzetta antistante la capanna allestita sul sagrato della chiesa, dove i Re Magi depongono i loro doni davanti al Bambino.
Concorso Bovino di Razza Bruna e Pezzata Rossa
La manifestazione ha visto la partecipazione di una ventina di aziende della valle Taleggio, di Gerosa di Valbrembilla e di San Giovanni Bianco, presentando oltre un centinaio di capi di bestiame delle razze Bruna e Pezzata Rossa. L'organizzazione impeccabile, curata dal Comune di Taleggio, ha visto la presenza del sindaco Alberto Mazzoleni, presidente della Comunità Montana di Valle Brembana, accompagnato dal vicepresidente Giovanni Fattori e dall'assessore all'agricoltura Orfeo Damiani.
La Storia e le Origini di Peghera
All'inizio del XIV secolo, in una posizione soleggiata all'incrocio di mulattiere che collegavano Pizzino con Fraggio e Sottochiesa, ai piedi del monte Ardino, sorgeva una contrada operosa: Salzana. Questa era la zona più popolosa dell'antica parrocchia di Sant'Ambrogio di Pizzino, con una rustica chiesetta dedicata a San Gregorio.
Il nome "Salzana" deriva da una sorgente di acqua cristallina ricca di sali particolari e con proprietà curative (acqua salsa), che sgorgava da un piccolo anfratto in un muretto di pietra. Gli abitanti conducevano una vita modesta ma serena, dedicandosi alle consuete attività di bergamini, boscaioli e carbonai.
Eventi Culturali e Musicali
"Canto nella Valle"
L'evento "Canto nella Valle" ha offerto un'alternanza di momenti musicali e di poesia ispirati alla splendida Valle Taleggio. Le musiche del sestetto "Jazz Club Bergamo All Jazz Sextet", con Giovanni Colombo al pianoforte, Roby Sannino alla chitarra, Maurizio Morashini al sassofono e clarinetto, Gigi Ghezzi alla tromba, Vittorio Scotti al contrabbasso e Fabrizio Pintorno alla batteria, hanno accompagnato le parole poetiche ricche di "colori, immagini, suoni e sensazioni" recitate dall'attore Francesco Porfido.
Concerto Jazz al Rifugio Gherardi
Per gli amanti della montagna orobica e della buona musica, l'AVIS zona 5 della Valle Brembana ha organizzato un concerto jazz presso il Rifugio Gherardi.
Gastronomia: i Sapori della Val Taleggio
La Sagra del Taleggio celebra non solo il formaggio omonimo, ma anche altre eccellenze gastronomiche della valle, tra cui lo Strachitunt, stracchini all'antica, marmellate, miele e una varietà di sapori nostrani delle valli bergamasche.
L'edizione della Sagra del Taleggio a Peghera di Taleggio, storico centro di stagionatura dei formaggi della Val Taleggio, ha celebrato questo prodotto iconico, riconosciuto in tutta Italia, la cui produzione, sebbene si sia estesa nel tempo a buona parte del nord Italia, ha le sue radici profonde in questa valle.
Menù "Tutti a tavola"
Nei ristoranti convenzionati, i ricchi menù "Tutti a tavola" hanno visto il Taleggio come protagonista, con piatti come:
- Penne cremose con porcini e fagiolini al burro e Taleggio.
- Polenta, salsiccia e formaggi.
- Frittatina di Taleggio e patate con salsa allo zafferano.
La giornata di festa è iniziata con una dimostrazione del processo di caseificazione alle 9:45, seguita dal tour di Mainardi alle 10:45. A mezzogiorno e trenta, si è proseguito con deliziosi pranzi. Nel pomeriggio, i visitatori hanno potuto partecipare alla visita guidata alla Pala di San Giacomo di Palma il Vecchio (ore 14:30) e al tour delle cantine di stagionatura del Taleggio DOP (ore 14:30). Alle 15:30 è stato proposto "A passeggio con i transumanti", mentre alle 16 si sono tenuti i "Taleggiochi".
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