Ricetta Pasta Low Carb Senza Glutine al Ragù Vegano
Chi ha detto che seguire un’alimentazione keto significa rinunciare alla pasta? Con questa ricetta scoprirai una versione innovativa, senza farine né carboidrati vuoti, ma piena di sapore e consistenza.
La Pasta Keto: Un'Innovazione Senza Glutine
La "pasta" è fatta con mozzarella, tuorlo d’uovo e un tocco di gomma di xanthan HSN per ottenere un impasto elastico e sorprendente. Questa combinazione permette di creare una base per la pasta che è sia gustosa che adatta a un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e senza glutine.
Ingredienti per la Pasta Keto:
- 200g di mozzarella grattugiata
- 1 tuorlo d’uovo
- 1/4 di cucchiaino di gomma di xanthan
Il Ragù Vegano: Un Condimento Perfetto
L’accompagna il nostro delizioso Ragù Vegano HSN, completata con origano e lievito nutrizionale per un tocco gourmet e nutriente. Questo ragù offre un'alternativa saporita e completamente vegetale, ideale per chi segue una dieta low-carb o per chi desidera ridurre il consumo di carne.
Ingredienti per il Ragù Vegano:
- Ragù Vegano HSN (quantità a piacere)
- Lievito nutrizionale (q.b.)
- Origano secco (q.b.)
Preparazione della Pasta Keto al Ragù
La preparazione di questa pasta è sorprendentemente semplice e veloce, perfetta anche per chi ha poco tempo in cucina.
Tempi e Porzioni:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 1 minuto
- Dimensione della porzione: 1 piatto
- Numero di porzioni: 1
- Stile di cucina: Italiana
Pasta Keto all'albume senza farina | 0,7 g di carboidrati | Tagliatelle a basso contenuto calorico
Procedimento:
- Scalda la mozzarella nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta, finché non sarà completamente sciolta. Questo passaggio assicura una base omogenea per l'impasto.
- Aggiungi poi un tuorlo d’uovo e un pizzico di gomma di xanthan.
- È importante mescolare energicamente per ottenere un composto ben omogeneo. La gomma di xanthan darà compattezza all’impasto ed eviterà che si rompa facilmente mentre lo lavori. Il tuorlo si cuocerà leggermente con il calore residuo della mozzarella fusa.
- Lavora bene l’impasto fino a ottenere una palla compatta. Mettila su un foglio di carta da forno e stendila con le mani o con un mattarello fino a ottenere uno strato sottile. Poi, con un coltello, tagliala a strisce sottili per creare la tua "pasta".
- Per accompagnare: usa il ragù vegano HSN, saporito, senza ingredienti di origine animale e perfetto per questo tipo di impasti. Aggiungi sopra un po’ di lievito nutrizionale, e un pizzico di origano secco per esaltare ancora di più il gusto.
Informazioni Nutrizionali per Porzione
Questa ricetta offre un profilo nutrizionale eccellente per chi segue una dieta specifica:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 513,5 kcal |
| Grassi | 34,3 g |
| di cui saturi | 18,9 g |
| Carboidrati | 8 g |
| di cui zuccheri | 3,4 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Proteine | 43,2 g |
| Sale | 2,5 g |
Una delizia low-carb, ricca di proteine e 100% gustosa!
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