Hamburger di Pesce Fatti in Casa: Ricetta Veloce e Gustosa
Introduzione all'Hamburger di Pesce
L’hamburger di pesce, o fish burger, rappresenta una golosa alternativa al classico hamburger di carne o di verdura. Questa preparazione è davvero facilissima e veloce, ideale per un secondo piatto o una cena rapida.
Cucinare burger di pesce è un’alternativa sfiziosa e nutriente ai classici hamburger di manzo. Si tratta di una preparazione veloce, facile e molto versatile.
La Scelta del Pesce Ideale
Il pesce ideale per questa preparazione è il merluzzo, ma potete anche usare la sogliola o il salmone. Vi consiglio di utilizzare il merluzzo surgelato, già deliscato e sfilettato, per fare prima!
Infatti, potete preparare i vostri hamburger di pesce fresco, come in questo caso con merluzzo, ma va benissimo salmone, pesce spada, platessa, facendo in modo di ricavare i filetti senza spine. Con questa base potete realizzare tutti i tipi di hamburger di pesce che volete: non solo merluzzo, salmone, sogliola, ma anche pesce spada, gamberi, calamari, filetti di orata, o un mix di vari pesci.
Preparazione Veloce e Cottura
Veloce da preparare ma anche da cuocere, in poco tempo otterrete un fish burger croccante all’esterno e morbido internamente, con un bel colore dorato!
I burger di pesce surgelati sono una soluzione gustosa e salva tempo; sono praticamente pronti all'uso e sono deliziosi sia in padella sia al forno.
Cottura in Padella
Per cuocere i burger di pesce in padella basterà preriscaldarla per qualche minuto con un filo d'olio, disporre il prodotto in padella ancora surgelato e regolare la fiamma a un'intensità medio-bassa. Il tempo di cottura varia dai 10 ai 14 minuti.
Potete cuocerli senza olio, quindi in padella antiaderente. Con un filo d’olio, oppure immergerli in abbondante olio realizzando una frittura dorata.
Cottura al Forno
In alternativa, si possono cuocere i burger di pesce surgelati in forno preriscaldato a 220°C. Dopo averli disposti su una teglia rivestita con apposita carta, i burger di pesce cuociono tra i 15 e i 26 minuti.
Disponeteli in una teglia pennellata di olio, aggiungete un filo d’olio in superficie. Cuocete in forno statico a 180° (160° ventilato) per 25 - 30 minuti, girando una sola volta.
Come Servire l'Hamburger di Pesce
Servitelo nei classici panini da hamburger, con una foglia di insalata, pomodorini, ketchup e salsa maionese. E poi non vi resta che gustarlo con delle ottime patatine fritte!
In alternativa formate delle palline schiacciate.
Perfetti per farcire un panino, i burger di pesce sono deliziosi anche accompagnati da un'insalata, da salse fresche oppure da un contorno di patate fritte o arrosto.
Se volete realizzare un Fish burger, preparate i miei Panini per Hamburger e farcite con due foglie lattuga, 2 fette di pomodori, un velo di maionese. Sono eccezionali!
Io li ho serviti con spinacino, cavolo viola e pinoli.
FISH BURGER di Benedetta Rossi 🍔🍟 Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Varianti e Consigli
Se volete un modo come condirli in maniera diversa, potete aggiungere all’impasto degli hamburger di pesce 1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati per un sapore più intenso, oppure olive nere tritate.
In alternativa potete realizzare voi stessi degli Hamburger di pesce congelati come quelli Findus. In questo caso solo se state utilizzando pesce fresco.
Gli Hamburger di pesce sono un secondo piatto delizioso, un’alternativa sana, genuina e sfiziosa ai classici burger di carne o di verdure. Si preparano in pochi minuti con filetti di pesce tritato, aromi e spezie e il risultato è davvero divino: morbidi dentro, croccanti fuori, super saporiti, ideali da servire con un contorno o nel panino per realizzare il classico fish burger!
L’hamburger di salmone è un secondo piatto sfizioso e semplice da realizzare. Quella dell’hamburger di salmone è una ricetta semplice che può offrire tanto gusto, rendendo il secondo più colorato e saporito. Leggero e dal sapore delicato, il burger di salmone piace solitamente a tutti e rientra a pieno titolo tra quelle ricette sfiziose che consentono di gustare il pesce anche a chi solitamente non lo ama in modo particolare.
I burger di salmone si conservano bene in frigorifero per 1 o 2 giorni, purché siano ben riposti in un contenitore ermetico. In alternativa li si può sistemare su un piatto ben coperto con della pellicola trasparente.
Vediamo come prepararli facilmente in casa.
In ogni caso saranno un successo: spessi, dorati, incredibilmente gustosi, gli hamburger di pesce sono l’ideale per bambini e adulti come secondo salva pranzo o cena da arricchire con patatine fritte, verdure di stagione. Oppure come piatto unico da inserire nei classici Panini per Hamburger e farcire con insalata, pomodoro, salse a piacere!
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