Lievita d'Amore: La Convivialità che Sostiene il Bene
Il progetto benefico “Se Lievita è vero Amore”, ideato da Carbot Communication, trasforma la pizza, simbolo di condivisione e convivialità, in uno strumento concreto di supporto a cause sociali. L'iniziativa vede la partecipazione di eccellenti pizzerie italiane con l'obiettivo di raccogliere fondi destinati alla Fondazione Serena Onlus per i Centri Clinici NeMO.
I Centri Clinici NeMO, attivi dal 2008, si dedicano a fornire un'assistenza mirata ad adulti e bambini affetti da malattie neuromuscolari e neurodegenerative, quali la SLA, la SMA e le distrofie muscolari. I fondi raccolti attraverso il progetto “Se Lievita è vero Amore” serviranno a sostenere numerose attività di ricerca e assistenza di questi centri, situati presso l'Azienda Ospedaliera Specialistica dei Colli - Ospedale Monaldi a Napoli, il Policlinico Gemelli a Roma e l'Ospedale Niguarda a Milano.
La Pizza NeMO “Lievitata d’Amore”
Il cuore pulsante dell'iniziativa è la Pizza NeMO “Lievitata d’Amore”. Questa creazione solidale sarà disponibile per un anno nei menu di tutte le pizzerie aderenti al costo di 9 euro. Ogni pizzaiolo interpreta la propria versione della pizza, valorizzando la propria cifra stilistica pur mantenendo un'identità comune. L'intero incasso mensile derivante dalla vendita della Pizza NeMO viene devoluto alla Fondazione Serena.
Oltre alla pizza speciale, il progetto prevede serate di degustazione solidali al costo di 50 euro a persona, su prenotazione. L'intero ricavato di questi eventi è anch'esso destinato in beneficenza.
Prime Tappe e Adesioni
Il progetto ha preso il via con diverse pizzerie che hanno già ospitato serate dedicate, presentando la pizza inedita e menu speciali per la raccolta fondi. Tra i partecipanti iniziali figurano i fratelli Caporale a Casalnuovo di Napoli, Antonio Tancredi con Diametro 3.0 a Casoria, Manuel Maiorano con La Fenice Pizzeria Contemporanea a Pistoia, Giuseppe Folgore e Gianluca Pellegrino in Svizzera a Neuchatel con Vesuvius Taste Experience, e Ciro Pecoraro a Salerno con Giagiù.
Le prime date in calendario hanno visto la partecipazione di nomi rappresentativi della pizza contemporanea italiana, tra cui Salvatore Santucci e Raffaele Bonetta. L'entusiasmo e la partecipazione dei professionisti del settore sono state sottolineate da Francesco Lettieri, Operation Manager Area Centro Sud del Centro Clinico NeMO, Fondazione Serena Onlus.
“Vedere tante pizzerie e numerosi professionisti, espressione dell’eccellenza del settore, unirsi per sostenerci è motivo di grande orgoglio e soddisfazione,” ha dichiarato Lettieri. “A questo si aggiunge un profondo senso di gratitudine per quanto sarà possibile realizzare grazie a questo importante contributo. Il progetto dimostra come la collaborazione tra il mondo della ristorazione e la realtà sanitaria possa incidere concretamente sulla vita di chi affronta ogni giorno malattie gravi, unendo gusto, passione e impegno sociale. Un’iniziativa positiva sotto ogni aspetto: per il gusto, per la convivialità e per l’attenzione verso gli altri.”
Nuovi Appuntamenti e Prospettive
Il progetto “Se Lievita è vero Amore” continua ad espandersi con nuove date. Tra i prossimi appuntamenti annunciati, spiccano il 10 marzo con Antonio Polichetti da La Pizza di Polichetti a Roccapiemonte (SA) e il 6 maggio con Raffaele Bonetta da Raffaele Bonetta Pizzeria al Vomero.
L'iniziativa dimostra come la ristorazione possa fungere da veicolo per valori, responsabilità e partecipazione attiva, creando una rete di professionisti che utilizzano il proprio lavoro per fare del bene. “Se lievita è vero Amore” è dunque molto più di un progetto gastronomico; è un messaggio che va oltre il cibo, promuovendo un impatto sociale concreto.
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La Filosofia dei Lievitati: L'Esempio di Francesco Arnesano
Sebbene non direttamente coinvolto nell'organizzazione di "Se Lievita è vero Amore" nel testo fornito, il riferimento a Francesco Arnesano, giovane e appassionato di lievitati, sottolinea l'importanza di questo elemento nell'arte della pizza moderna. Classe 1995, romano, Arnesano ha scoperto giovanissimo l'amore per i lievitati. Nel 2016, a soli ventun anni, ha fondato Lievito Pizza, Pane, un piccolo locale che in pochi anni è diventato un punto di riferimento a Roma per chi cerca un prodotto autentico, artigianale e innovativo. La sua filosofia si basa su impasti ad alta idratazione e lunga maturazione, realizzati con farine di altissima qualità e lievito madre, principi che rispecchiano l'eccellenza e la cura nella preparazione che caratterizzano anche le pizzerie aderenti al progetto benefico.
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