Torta Soffice Integrale con Bimby: Ricette e Consigli
La torta integrale con marmellata è un dolce soffice e semplice, ideale per una colazione o una merenda sana, adatta a grandi e bambini. La sua preparazione è rapida e può essere realizzata sia con l'ausilio del Bimby, sia senza. Questo impasto rustico, arricchito da confettura di fragole, frutti di bosco o mirtilli, è preparato senza burro, rendendolo ancora più leggero, ma non compromettendo la sua sofficità e spugnosità.
Una variante interessante di questo dolce è la Torta Integrale alla Marmellata, che, una volta tagliata a metà, viene farcita con la marmellata scelta, la quale funge anche da collante per la decorazione finale con lamelle di mandorle. La torta integrale al cacao, inoltre, è pronta in pochi minuti e regala grandi soddisfazioni, soprattutto se preparata con il Bimby, grazie alla semplicità degli ingredienti necessari.
Varianti e Personalizzazioni
Per chi desidera personalizzare ulteriormente la ricetta, è possibile sostituire lo zucchero bianco con quello di canna e il latte vaccino con una bevanda vegetale. L'idea in più è quella di spolverizzare la superficie della torta con zucchero a velo o esplorare deliziose varianti. Il sapore leggermente rustico della farina integrale si presta alla creazione di altri dolci deliziosi, come versioni prive di cacao e aromatizzate al cocco o alla vaniglia.
È possibile modificare la ricetta di base sostituendo la frutta secca con gocce di cioccolato, oppure farcire la torta con differenti tipi di marmellata. La torta di mele, un classico intramontabile, può essere preparata in versione integrale e resa ancora più golosa grazie all'utilizzo del Bimby, che semplifica notevolmente la preparazione.
Preparazione con Bimby: Passaggi Dettagliati
La preparazione dell'impasto della torta integrale con il Bimby è estremamente facile. Ecco alcuni esempi di procedimenti:
Ricetta Torta Integrale Base (senza burro)
Ingredienti:
- 180 gr farina integrale
- 20 gr amido di mais (o fecola di patate)
- 80 gr zucchero di canna (o malto)
- 25 gr olio di semi
- 150 gr latte vegetale
- 1 bustina lievito per dolci
- Uvetta (o gocce di cioccolato q.b.)
Preparazione:
- Mettere nel boccale l'olio, lo zucchero e il latte, frullare per 1 minuto a velocità 3.
- Unire la farina, il lievito e l'amido, mescolare per 1 minuto a velocità 3.
- Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e strizzata, oppure le gocce di cioccolato, amalgamare per 15 secondi a velocità 2 Antiorario.
- Versare il composto in una teglia (diametro 20 cm) foderata con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti (fare sempre la prova stecchino).
- Lasciar raffreddare completamente e servire spolverizzata di zucchero a velo.
Nota: La torta tende a rimanere bassa, si consiglia di usare una teglia dal diametro piccolo, ad esempio di 20 cm.
Ricetta Torta Integrale alle Mele (con Bimby)
Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato) o 180°C (statico). Imburrare (o oliare) e infarinare uno stampo rotondo per torte da 20-22 cm di diametro.
Nel boccale del Bimby, versare le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Aggiungere poi la farina integrale, il latte, l'olio e il lievito.
Cuocere la torta in forno caldo per circa 45-60 minuti, verificando la cottura con la prova dello stecchino.
Ricetta Torta Integrale con Carote e Noci (con Bimby)
Preparazione:
- Mettere nel boccale le carote a pezzi e le noci: 30 secondi a velocità 5. Mettere da parte.
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere la farina, l'olio, il lievito e il sale: 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungere il composto di carote e noci: 2 minuti a velocità 4.
Questa torta, preparata con ingredienti sani e genuini, è perfetta per iniziare la giornata o come merenda pomeridiana. La sua preparazione con il Bimby richiede circa quarantacinque minuti, compresi il tempo di preparazione del composto, la cottura e il versamento nello stampo.
Torta di Mele Integrale Bimby TM5
Consigli e Note Aggiuntive
Per una preparazione ottimale con il Bimby TM5 o TM31, è importante tenere conto delle differenze di capacità dei boccale. Per cotture a temperature superiori o uguali a 95°C, si raccomanda di utilizzare il cestello al posto del misurino TM6, per garantire la permeabilità al vapore e prevenire schizzi.
Si ricorda che alcune ricette fornite da utenti Bimby® potrebbero non essere state testate da Vorwerk. È sempre consigliabile verificare le quantità e le modalità di preparazione in base al proprio modello di Bimby.
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