Spumone al Cioccolato con Bimby: Ricetta Facile e Veloce
La mousse al cioccolato preparata con il Bimby rappresenta un dolce al cucchiaio squisito e goloso, realizzabile con soli quattro ingredienti principali: cioccolato fondente, latte intero, burro e uova. Seguire pochi e rapidi passaggi rende questa ricetta accessibile anche a chi ha poca esperienza in cucina.
Preparazione della Mousse al Cioccolato
Il processo inizia con la fusione del cioccolato. Per cotture o sobbollimenti a temperature pari o superiori a 95°C, è fondamentale utilizzare il cestello al posto del misurino, sia per il modello TM6 che per il TM5. Il cestello si appoggia liberamente sulla parte superiore del boccale, permettendo al vapore di fuoriuscire e prevenendo schizzi di cibo.
Passaggi Dettagliati per la Mousse
- Mettere nel boccale il cioccolato fondente a pezzi: 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungere il latte intero: 3 minuti a 70°C a velocità 3.
- Incorporare il burro morbido a tocchetti: 1 minuto a velocità 2.
- Aggiungere i tuorli d'uovo: 30 secondi a velocità 5.
- Mettere da parte il composto ottenuto in una ciotola capiente.
- Posizionare la farfalla nel boccale (pulito e asciutto).
- Versare i 2 albumi nel boccale: 2 minuti a velocità 3 (montare a neve).
- Una volta che il composto al cioccolato si è raffreddato, aggiungere delicatamente gli albumi montati, mescolando con molta attenzione per non smontare la mousse.
Consigli e Varianti
Per chi desidera sperimentare, esistono diverse varianti dello spumone. Alcuni suggeriscono l'utilizzo di latte congelato a cubetti al posto del ghiaccio, specialmente se si polverizzano zucchero e caffè solubile. In questo caso, dopo aver tritato il latte ghiacciato, si può procedere con la preparazione.
Note sulla Preparazione con Bimby
È importante tenere presente le differenze tra i modelli di Bimby. Il boccale del modello TM5 ha una capienza leggermente superiore rispetto al TM31. Per motivi di sicurezza, le ricette pensate per il Bimby TM5 potrebbero richiedere un adattamento delle quantità se realizzate con un Bimby TM31.
Questa ricetta è stata condivisa da un utente e potrebbe non essere stata testata da Vorwerk. È possibile personalizzare la ricetta, ad esempio provando una versione alla liquirizia. Un'altra variante, descritta come una sorta di mousse, utilizza la panna al posto del ghiaccio, risultando più adatta per un consumo "invernale" e mantenendosi bene in frigorifero anche il giorno successivo.
Servizio e Presentazione
La mousse al cioccolato Bimby è ottima servita fresca, appena tolta dal frigorifero, all'interno di coppette individuali. Per arricchire la presentazione, si può accompagnare la mousse con panna montata preparata con il Bimby, una spolverata di granella di nocciola tritata finemente con le lame del robot da cucina, e cialde croccanti, anch'esse preparate con l'aiuto del Bimby.
Mousse al cioccolato con bimby tm31
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