Renato Ardovino: Il Boss delle Torte Italiane
Per gli amanti dello zucchero, lunedì 16 [mese non specificato] su Food Network, canale 33, prende il via "Il dolce mondo di Renato", show dedicato al pasticcere salernitano Renato Ardovino, noto per le sue creazioni in stile americano e riconosciuto come il più celebre cake designer italiano, nonché volto televisivo di spicco.
Renato Ardovino si distingue non solo per il suo ingrediente preferito, la pasta di zucchero, ma anche per la scenografia delle sue torte, tanto da essere esposte alla Biennale di Venezia. Pinnacoli, castelli, maschere: tutto nelle sue creazioni assume un aspetto quasi magico. Come afferma lo stesso pasticcere, "i miei dolci sono belli ma anche buoni", una certezza condivisa da celebrità dello spettacolo e da chiunque desideri distinguersi per eccentricità.
Il Percorso Professionale di Renato Ardovino
Renato Ardovino nasce a Capaccio Paestum (provincia di Salerno) il 29 novembre 1968. Proveniente da una terra dove gusti e sapori sono una priorità, inizia ad appassionarsi alla cucina fin da bambino. La sua passione per l'arte e gli studi correlati gli permettono di fondere nozioni di design e vena sperimentale con la sua attività di pastry chef. Forte anche di importanti insegnamenti tramandati da anziane signore del Cilento, l'abbinamento tra tradizione e innovazione dà vita a creazioni dolciarie uniche, caratterizzate da forme e colori sorprendenti che gli valgono il soprannome di "Re delle Torte".
All'inizio degli anni 2000, Ardovino inizia a gestire il ristorante del Teatro Municipale di Salerno. Per il canale Real Time, Renato Ardovino ha condotto diversi programmi di successo, tra cui "Torte in corso con Renato", "My Cake Design: La Battaglia dello Zucchero" e "Bake Off Extra Dolce".
A partire dal 9 ottobre 2022, è al timone della seconda edizione del programma "La dolce bottega di Renato", in onda ogni domenica alle 15 su Food Network. Questo format, che nel 2021 ha riscosso un notevole successo, si compone di otto nuove puntate ambientate nella sua torteria di Battipaglia. Le creazioni di Ardovino sono una festa per gli occhi oltre che per il gusto, con forme e colori che accompagnano il pasticcere nella preparazione delle sue prelibatezze.
Nella prima metà della trasmissione, Ardovino guida il pubblico passo dopo passo nella realizzazione di dolci della tradizione culinaria. La seconda metà è dedicata al cake design, dove note personalità del settore, come Benedetta Rossi, Csaba Dalla Zorza, Anna Moroni e Imma Polese, commissionano ad Ardovino dolci particolari per diverse ricorrenze.
"Torte in Corso con Renato": Un Format di Successo
Il programma "Torte in corso con Renato" è stato trasmesso a partire dal 25 novembre 2013. Il format ha visto delle modifiche nel corso delle stagioni. Nelle prime due stagioni, il cliente ordinava semplicemente la torta. A partire dalla terza stagione, invece, il cliente partecipa attivamente alla realizzazione della torta, lavorando al fianco di Renato.
L'incontro con il cliente, inizialmente, serviva a Renato per comprendere le esigenze e l'occasione per cui era richiesta la torta. Con il passare delle stagioni, l'interazione è diventata più profonda, coinvolgendo il cliente nella creazione.
Si tenta una dinamica a due con il nipote del cake designer, Angelo, che in studio assume il ruolo di allievo. Un piccolo intermezzo intitolato "Provaci ancora Angelo" mette alla prova il nipote sulle basi della pasticceria. Ad esempio, in una puntata il compito era montare a neve ferma gli albumi a mano in 3 minuti, un'impresa che Angelo ha fallito, ma dimostrando impegno.
Rubriche e Interazione con il Pubblico
All'interno delle puntate sono presenti due rubriche. Nella prima, denominata "Sos Renato", il pasticcere risponde alle richieste dei telespettatori, offrendo idee per ricette originali o per il riutilizzo di avanzi di dolci.
Visto il successo delle prime due stagioni, il programma è stato confermato anche per la terza stagione, consolidando la sua popolarità.
Evoluzione del Logo e Strumenti Digitali
Con il passare delle stagioni, anche il logo del programma si è evoluto. Nella prima stagione, il logo era costituito da un quadrato giallo con la scritta "Torte in corso con Renato".
In seguito alla seconda edizione del programma, Real Time ha rilasciato un'app gratuita per iOS e una versione gratuita per Android. L'app è stata concepita come un corso diviso in vari livelli, permettendo agli utenti di seguire i tutorial della trasmissione, rispondere a quiz, ottenere punti, sbloccare contenuti esclusivi e scalare la classifica della community.
Critiche e Considerazioni sull'Attrezzatura
Nonostante l'apprezzamento per le creazioni di Renato Ardovino, emergono critiche riguardo all'uso di un elevato numero di strumenti per il cake design. Sebbene a livelli professionali un designer disponga di una cucina attrezzata, si sottolinea come la casalinga che desidera realizzare una torta per il proprio figlio non possa sostenere costi elevati per l'acquisto di numerosi attrezzi per decoro e modellaggio, basi, cioccolato plastico, ghiaccia e gel.
In una singola puntata, si osserva l'utilizzo di diversi tipi di mattarelli, attrezzini per il modellaggio con forme simili ma sottili differenze, coppapasta, stampini in silicone e timbrini, evidenziando la varietà di strumenti a disposizione del professionista.
Vita Privata e Riconoscimenti
Nonostante la sua presenza televisiva da diversi anni, non sono emerse notizie riguardanti la vita sentimentale di Renato Ardovino. Non sono note informazioni su un'eventuale moglie o compagna, né sulla presenza di figli.
Il pasticcere intrattiene contatti con diverse personalità del mondo dello spettacolo per le quali prepara le sue torte. Il suo nome è noto anche nel campo delle esposizioni artistiche: le creazioni "Giardino d’Inverno" e "Cenerentola" sono state esposte nel 2011 alla 54ª edizione della Biennale di Venezia. Successivamente, è diventato il primo cake designer a esporre alla Vogue Fashion.
Renato Ardovino è attivo anche sui social media e può essere seguito sul suo profilo ufficiale di Instagram.
Renato Ardovino La Torta dei Guardiani della Galassia
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