Pizzeria Fofò: eccellenza della pizza a Caserta
La pizza, quella bella, invitante, profumata. Quella di cui ti innamori al primo morso e che continui ad amare anche all’ultimo. Una pizza semplice che però potrebbe diventare gourmet, con accostamenti particolari e fatti con materie prime di ottima qualità. Da Fofò a Caserta potrete avere questo e altro, dato che il menu propone anche degli ottimi primi piatti della classica tradizione napoletana. Dalla provola di Agerola al tonno di Cetara, dalle olive Caiatine fino ai datterini gialli vesuviani, il gusto, in via Unita Italiana a Caserta, è davvero ottimo qualsiasi piatto - compreso dolce - scegliate.
Informazioni sul ristorante
Fofò è una pizzeria situata in Via Unità Italiana, Caserta, CM 81100. Il locale offre un'esperienza culinaria che spazia dalla cucina Europea a quella Italiana e Mediterranea, con un particolare focus sulla pizza di alta qualità.
Tipologie di Cucina e Atmosfera
Il menu di Fofò include piatti che richiamano la classica tradizione napoletana, con l'utilizzo di materie prime selezionate come la provola di Agerola, il tonno di Cetara, le olive Caiatine e i datterini gialli vesuviani. L'abbigliamento richiesto per accedere al locale è Business Casual.
Dettagli sul Parcheggio
Non sono disponibili dettagli sul parcheggio presso il ristorante.
L'arte della pizza secondo Otello Schiavon
Agli amanti dei lievitati in cerca di locali dove poter mangiare pizze di qualità, la Pizzeria Fofó a Caserta, situata nei pressi del monumento ai Caduti in centro città, rappresenta un indirizzo che accresce la ricca proposta della città della pizza.
Il locale, di proprietà di Franco ed Enzo Santucci, imprenditori in altri settori, esiste da diversi anni e la pizza è sempre stata buona. Tuttavia, da circa un anno, al banco e al forno è arrivato Otello Schiavon, un pizzaiolo talentuoso e studioso, che ha portato una nuova ventata di qualità e raffinatezza.
Innovazione e Tradizione nell'Impasto
Otello Schiavon si impegna costantemente per migliorare, con quel senso di umiltà che favorisce la crescita professionale. Le sue pizze, sempre di buon livello, sono oggi il risultato di un lavoro raffinato sull'impasto, con un'attenzione particolare all'idratazione, un cornicione più leggero e un panetto più arioso. L'impasto è preparato con un pre-fermento ottenuto da un mix di farine tipo 1 e 0, risultando leggero, ad alta digeribilità e impalpabile nei suoi 230 grammi di disco finemente steso.
La Cottura e la Qualità delle Materie Prime
La cottura delle pizze è eseguita con maestria, evidenziando una sensazione "crunch" al bordo e mantenendo la parte centrale sottile e scioglievole. Le materie prime di alta qualità sono sapientemente distribuite sulla pizza, creando un'armonia di sapori.
Esperienza e Servizio
La pizzeria Fofò è apprezzata per la sua capacità di offrire un'esperienza culinaria memorabile. Molti visitatori lodano la qualità della pizza napoletana, dei panini e della provola, oltre a specialità come la pizza alla nutella, il tiramisù e il semifreddo.
Bevande e Servizio Clienti
La selezione di bevande include ottimi cordiali, cocktails margarita e prosecco. La limonata, in particolare, è spesso citata come deliziosa. Il personale è descritto come preparato e il servizio è considerato "fichissimo" e soddisfacente. I prezzi sono ritenuti abbordabili, contribuendo a rendere l'esperienza complessiva molto positiva.
Informazioni Utili
Il numero di telefono del ristorante è 0823 442768. La pizzeria è aperta sia a pranzo che a cena.
Fofò - Caserta si distingue per l'eccellenza dei suoi lievitati e per l'attenzione alla qualità degli ingredienti, consolidando la sua posizione come un punto di riferimento per gli amanti della pizza a Caserta.