Lasagne Emiliane all'Uovo: Tradizione e Innovazione in Cucina
Le Lasagne Emiliane all'uovo rappresentano un pilastro della ricca tradizione gastronomica italiana, un piatto le cui origini affondano nell'Antica Roma. Si presentano come rettangoli di sfoglia all'uovo, caratterizzati da una texture ruvida e porosa, ottenuta grazie all'utilizzo di uova fresche, che garantiscono una preparazione a regola d'arte.
Versatilità e Gusto: Dai Classici alle Nuove Creazioni
Tradizionalmente, le lasagne vengono associate al classico Ragù alla Bolognese, ma la loro versatilità permette di esplorare abbinamenti innovativi e sfiziosi. È possibile, infatti, arricchire questo piatto con ripieni a base di verdure fresche, delicati sapori di mare o ricche note di formaggi, dimostrando come la lasagna possa adattarsi a gusti e stagioni sempre nuove.
Semplicità di Preparazione: Niente Precottura per le Lasagne Emiliane
Un vantaggio distintivo delle nostre lasagne è l'assenza della necessità di precottura in acqua. Questo le rende particolarmente pratiche e veloci da preparare. La cottura avviene direttamente in forno ventilato, preriscaldato a una temperatura di 220°.
Cottura Passiva: Un Metodo Sostenibile ed Efficiente
La cottura passiva, conosciuta anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica consolidata che risale alla metà dell'Ottocento. Questo metodo alternativo di cottura della pasta offre significativi benefici in termini di risparmio energetico e riduzione delle emissioni di CO₂ fino all'80%*. Per adottarla, è sufficiente spegnere il fornello dopo soli 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e attendere il tempo necessario affinché il piatto sia pronto.
Cottura passiva della pasta
Ingredienti e Allergeni: Trasparenza per una Scelta Consapevole
Le Lasagne Emiliane all'uovo sono prodotte con Semola di grano duro e Uova fresche di categoria A (19,36%). È importante segnalare che il prodotto può contenere tracce di soia. Gli allergeni principali presenti sono Uova e Grano/Frumento.
Valori Nutrizionali: Un Quadro Dettagliato per 100g di Prodotto
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
| Parametro | Valore per 100g | Valore per porzione (42g)⁽¹⁾ | % AR⁽²⁾/42g |
|---|---|---|---|
| Energia | 1554 kJ / 367 kcal | 653 kJ / 154 kcal | 8% |
| Grassi | 4,0 g | 1,7 g | 2% |
| di cui Acidi grassi saturi | 1,2 g | 0,5 g | 3% |
| Carboidrati | 67,3 g | 28,3 g | 11% |
| di cui Zuccheri | 3,0 g | 1,3 g | 1% |
| Fibre | 3,0 g | 1,3 g | - |
| Proteine | 14,0 g | 5,9 g | 12% |
| Sale | 0,075 g | 0,032 g | 1% |
⁽¹⁾ esempio di una porzione. La confezione contiene circa 12 porzioni.
⁽²⁾ assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal).
Informazioni sulla Spedizione e Ulteriori Dettagli del Prodotto
Questo prodotto viene spedito entro 3 giorni lavorativi, con tempi di consegna aggiuntivi di 1-2 giorni lavorativi (escluse le isole).
Brand e Creatività: L'Eccellenza di Barilla secondo Massimiliano Poggi
Le Lasagne Emiliane all'uovo sono un prodotto del brand Barilla. Lo Chef Massimiliano Poggi descrive il piatto come un'espressione di creatività e genuinità, evocando sapori antichi e autentici: "un candido ragù di cortile con gli odori e le verdure di un orto in primavera; un piatto di intima concezione, figlio di un'italianità frugale ma dignitosa." La sua filosofia culinaria è profondamente legata ai ritmi naturali della campagna e ai ricordi d'infanzia, valorizzando ingredienti genuini per ricreare la magia del pranzo della domenica.
La magia dell'uovo conferisce alla pasta un colore dorato e, in pochi minuti di cottura, una struttura elastica e porosa, perfetta per assorbire e legarsi al meglio al sugo.
Ricetta Passo-Passo: Lasagne al Ragù Pronte in 5 Mosse
Ecco come preparare delle deliziose lasagne al ragù in soli 5 passaggi (dosi per 4 persone):
- Preparare la besciamella ottimale per le Lasagne Barilla Emiliane, assicurandosi che sia ben liquida, seguendo le istruzioni fornite di seguito.
- Preparare il ragù oppure utilizzare 2 vasetti di Ragù Classico Barilla da 180g.
- Ungere una teglia da forno e stendere sul fondo un mestolo di besciamella e 4 cucchiai di ragù. Coprire con le Lasagne Barilla Emiliane senza scottarle preventivamente. Cospargere con un altro mestolo di besciamella e 4 cucchiai di ragù, avendo cura di coprire uniformemente tutto, anche gli angoli. Infine, spolverare con del Parmigiano Reggiano.
- Ripetere l'operazione per 4 volte, guarnendo l'ultimo strato con una maggiore quantità di Parmigiano Reggiano per favorire una doratura più ricca.
- Infornare a 220°C per 20 minuti. Prima di servire, lasciare riposare per 10 minuti.
Ricetta per la Besciamella Perfetta
Ingredienti: 0,9L di latte, 50g di farina, 50g di burro, noce moscata, sale.
- Scaldare il latte in una pentola capiente.
- A parte, sciogliere il burro a fuoco lento e aggiungere la farina, cuocendo per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e incorporare lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Riposizionare la pentola sul fuoco e cuocere finché la besciamella non raggiunge l'ebollizione.
- Aggiustare di sale e aggiungere noce moscata grattugiata a piacere.
- Nel caso si formassero piccoli grumi di farina, filtrare la besciamella con un colino o frullarla con un mixer ad immersione.
Informazioni sulla Conservazione e il Paese di Produzione
Le Lasagne Emiliane all'uovo sono indicate come Pasta all'uovo - Lasagne.Il paese di produzione è l'Italia. Il tipo di conservazione è ambientale e l'imballaggio è una scatola di carta, largamente riciclabile.
Nota: Le immagini e le informazioni relative ai prodotti visualizzate online potrebbero differire da quelle dei prodotti effettivamente consegnati o ritirati in punto vendita. Fare sempre riferimento al prodotto fisico per le informazioni e le avvertenze più accurate.
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