Attività Storiche e Tradizionali di Budrio e Dintorni
Nel cuore di Budrio, Centro Budrio Carni nasce per offrire un’esperienza di acquisto basata su attenzione, competenza e rispetto per la materia prima. Ogni giorno il banco viene rifornito con carni scelte con criterio, pensate per chi desidera cucinare con ingredienti affidabili e dal gusto equilibrato. L’approccio è pratico e concreto: qualità costante, lavorazioni curate e un servizio che accompagna il cliente nella scelta migliore per ogni occasione. La varietà dei prodotti consente di soddisfare esigenze diverse, dalla spesa quotidiana ai pranzi della domenica, con soluzioni adatte sia a chi ama la cucina tradizionale sia a chi sperimenta nuove ricette.
Negozi Storici e Attività Familiari
Abbigliamento e Merceria
Il centro storico di San Giovanni ospita la tabaccheria fondata dalla famiglia Stanzani probabilmente alla fine dell'800, inserita sotto gli antichi portici.
Abbigliamento Carpanidi Carpani Claudia e C., situato in via Tre Novembre, ha una storia che inizia nei primi anni del '900 con Giuseppe Carpani, che vendeva tessuti, giocattoli e profumi, e confezionava abiti con la sorella. Il figlio Bruno, negli anni '60, specializzò l'attività nella vendita di capi confezionati.
In via Emilia, l'Abbigliamento Maraninidi Maranini Antonio & C. s.n.c., un negozio di abbigliamento e calzature uomo, si trova nella Galleria del centro cittadino, progettata negli anni '30. L'attività iniziò nel 1938 come vendita tessuti con sartoria da Mario Dal Monte, pittore futurista imolese, e sua moglie Bianca.
Al Foderame, presente in via San Felice dal 1956, è un negozio specializzato in fodere, cotoni, bottoni, sete e passamanerie, fornendo anche attrezzature specialistiche per sartorie e camicerie. L'attività, avviata da Paolo Bottoni, è oggi gestita dal figlio Sergio con la famiglia nella nuova sede.
In via Matteotti, la merceria, ancora nota come "dalla Cesarina", ha una storia che risale alla vendita ambulante di stoffe di Cesarina Masi. L'attuale titolare, Emanuela Biagini, ha rilevato l'attività dalla nonna Anna Masi. Gli arredi originali degli anni '40, con banconi in noce e scaffalature in legno, testimoniano la lunga tradizione.
Drapperie: L'Antica Aguzzeria del Cavallo, fondata nel 1783 da Raffaele Bernagozzi, iniziò con la vendita di fucili, coltelli e accessori. La filatura delle lame avveniva tramite una mola mossa da un cavallo, da cui il nome della bottega.
Angiolini Bianca e Cassarini Sistodi Cassarini Ferruccio & C., in via Chiesa Vecchia, era negli anni '40 un piccolo emporio con casalinghi e merceria, dove Bianca Angiolini produceva anche bottoni artigianali. Negli anni '60 divenne il primo negozio di elettrodomestici della zona.
Via Porrettana: Giovanni Raschi nel 1978 rileva la prima oreficeria del paese, fondata da Loris Battistini nel dopoguerra. Il negozio, tramandato alla figlia Silvia, è un punto di riferimento per importanti occasioni.
Galliera: Una delle più antiche cappellerie della città, fondata nel 1870 da Girolamo Colombarini, che lavorava il pelo di coniglio per fare i cappelli. L'attività fu ereditata dalla figlia, che sposò un Malaguti.
Alimentari, Drogherie e Panifici
Alimentari 2000 di Alimentari 2000 snc di Zaccaria Sergio e C., in via Matteotti, è gestito dal 1979 dalla famiglia Zaccaria, situato lungo il corso principale.
Via Zanasi: Paolo Bonfiglioli, fin da quattordicenne, lavorò nella drogheria di sua madre Augusta (Antonietta), dove si poteva trovare di tutto, dal baccalà al vasellame.
Piazza Marescalchi: Nel centro di Baricella, dal primo Novecento, la famiglia Corradi gestisce la duplice attività di locanda ed emporio con vari generi alimentari e non.
Monte Pastore, via Lavino: La famiglia Franchi avviò nel 1937 un'attività di alimentari, calzature e merceria. Roberto Franchi, esperto calzolaio, realizzava calzature per i contadini. Dalla fine degli anni '60, Dario Franchi era noto per la vendita di prodotti tradizionali locali.
Meotti: Nel 1955 Marina Pedretti era titolare di una bottega di fiaschetteria, grassi, salami e generi vari a Gaggio Montano. L'attività fu rilevata da Agata Maria Canelli e poi dal figlio Luca, che oggi gestisce il negozio di alimentari nell'Appennino bolognese.
Alimentari Laffidi Pruno Marina e C. s.a.s., in via Emilia, fu il primo spaccio con vendita di Generi di Monopolio di Ozzano dell'Emilia, avviato dalla famiglia Martelli all'inizio del '900. Il negozio conserva parte dell'arredo storico.
S. Maria in Duno: La Rivendita tabacchi N.1, punto di riferimento della frazione, è condotta dal 1986 da Alberto Andreoli, dopo essere stata gestita dalla famiglia Boni e da altre gestioni di lungo periodo.
Via Cavour: La prima drogheria di Crevalcore, nota per il suo antico bancone, scaffalature, bilancia in ghisa e affettatrice a volano. Dal 1935 Armando Tamburi e sua moglie gestiscono la "Drogheria all'ombra del Campanile", dove la figlia Teresa aiuta ancora nella vendita di prodotti sfusi e caramelle.
Via Centese: Angelini Vincenzo iniziò verso la fine dell'800 l'attività di falegname in un laboratorio nella campagna di Argelato.
Via Matteotti: Cesarina Masi iniziò la sua attività con la vendita ambulante di stoffe, per poi aprire un negozio fisso di lana, tessuti e abiti da sposa. L'attuale titolare, Emanuela Biagini, ha rilevato la merceria dalla nonna Anna Masi.
Via Lavino: Già dai primi del '900, Luigi ed Aldo Beghelli avviarono un'osteria con locanda e spaccio alimentare. L'Antica Bottega Beghelli, gestita dalla quinta generazione, è oggi un negozio di alimentari che conserva le scaffalature originarie.
Via IV Novembre / corso Italia: La drogheria nel corso principale di San Giovanni, sotto gli antichi portici, mantiene l'atmosfera delle botteghe di un tempo. Ricordata come drogheria Fantozzi, fu avviata nel 1901.
Via San Savino: Nei primi decenni del '900 Govoni Rosa vendeva latte dai contadini. La latteria, tramandata in famiglia, passò nel 1968 al nipote Luigi Melloni, che aggiunse formaggi locali. Attualmente il genero Gabriele propone salumi e prodotti alimentari di qualità.
Terme: Dal 1875 la famiglia Corsini gestisce il forno nel centro storico di Porretta. Affermati panificatori artigianali per cinque generazioni, dagli anni '50 si sono specializzati anche nella pasticceria.
Via Paltrinieri: L'Antica Trattoria Papi si trova in un palazzo del 1750, che in passato fu sede scolastica e municipale. Nata come osteria, negli anni '70 si è sviluppata ulteriormente.
Codrignano, via Codrignano: Nell'edificio di fine '800 venne aperta l'osteria. Col tempo si aggiunsero la vendita di alimentari, carni di maiale e tabacchi. L'Osteria da Pompeo propone cucina casalinga con pasta, pane, dolci e biscotti fatti in casa.
Piazza della Libertà: L'Antica tabaccheria risale al 1945 e vendeva tabacchi, alcolici, carte da gioco, munizioni, dolciumi e coloniali. Rilevata nel 2002 dall'attuale titolare, mantiene l'arredo storico affiancando all'attività di tabaccheria quella di edicola.
Monte Pastore, via Lavino: L'Antica Trattoria Belletti si trova nell'edificio chiamato "il Palazzo". Nel 1899 Ernesto rilevò l'osteria, trasformata nel dopoguerra in trattoria, bar e alimentari.
Fraz. Mongardino - Via Mongardino: Nel 1918 Adelmo Negri rilevò l'osteria con generi alimentari di Mongardino. Tramandata al figlio Aristide, è diventata una trattoria rinomata per la cucina bolognese. Attualmente è gestita da Bruna e dai figli Andrea (Chef) e Maria Cristina.
Panifici e Pasticcerie
Via Matteotti: Gian Pietro Negrini, dopo aver gestito un forno a Cento, nel 2006 rilevò uno dei primi forni di Crevalcore. La specialità del panificio è il gnocco morbido all'olio extravergine, una ricetta tramandata.
Al Forno delle Sorelle Bongiovanni, in via G. Bruno, fu fondato nel 1955 dai coniugi Lino Bongiovanni e Giulia Morselli. Oggi le figlie Rosa, Rosanna e Barbara gestiscono l'azienda, producendo pane tradizionale e speciale.
Bar, Ristoranti e Alberghi
Baragazza - via S. Antonio: L'albergo ristorante e bar "Bellavista", con una lunga tradizione, era negli anni '30 un famoso locale chiamato "La Terrazza". Dal 1963 la famiglia Nerini gestisce l'attività integrando l'albergo.
Albergo Ristorante del Teatro di Gesthotel di Lambertini Fausta e C., in via Bissolati, è situato all'ingresso del paese. Originariamente un'osteria con cucina e locanda, è ora gestito da Stefano Chiodi, ex calciatore del Bologna, e sua moglie.
Albergo Ristorante Moderno di Società Moderna di Ettore Morigi & C. s.n.c., in via XX Settembre, nasce intorno al 1955 come "Locanda Moderna" in un locale che era una stazione di posta per cavalli.
Albergo Ristorante Tre Galli di Ariete 2 srl di Petrelia Pietro e c., in via Ziano di Sotto, fu avviato alla fine degli anni '50 dai tre uomini della famiglia Galletti. Situato vicino al casello autostradale, è stato un punto di incontro tra Bologna e Firenze.
Tolè - Giovanni XXIII: Leone Bruni rilevò nel 1936 la "Locanda trattoria la Stella". Il figlio Giuliano trasformò l'attività in Ristorante Albergo Stella, continuando la tradizione culinaria.
Piazza Sauro: Il primo albergo e ristorante del paese, situato nel centro storico di Medicina.
American Bar Malpighi di Scaramelli Lucia snc & C., in via Matteotti, unisce le storie di due bar storici di Crevalcore: il caffè Malpighi e il bar Sport.
Via Primaria / via Centese: L'attività di falegname di Vincenzo Angelini iniziò verso la fine dell'800 nella campagna di Argelato.
Corso Mazzini: Marsili avviò un piccolo negozio di lampadine e materiali elettrici, offrendo anche assistenza. Alla fine degli anni '70, Roberto Ansaloni rileva la bottega, ampliandola con la vendita di elettrodomestici e continuando il servizio di assistenza.
Vedrana, via del Lavoro: Nell'Antica Barberia, Milver Cavina utilizza ancora metodi tradizionali per tagliare i capelli e fare la barba. Ha iniziato nel 1953 in una baracca di legno, trasferendosi nel negozio attuale nel 1965.
Via Porrettana: Giovanni Raschi nel 1978 rileva la prima oreficeria del paese, fondata da Loris Battistini nel dopoguerra. Il negozio è stato tramandato alla figlia Silvia.
Pianaccio - via Roma: L'Antica Locanda Alpina è gestita da Gianni Gentilini con la famiglia. Il nonno Attilio aprì un emporio con alimentari, ferramenta, osteria e forno. Oggi il bar e il ristorante propongono cucina casalinga con specialità tosco-emiliane.
Via Brento: L'osteria, un tempo chiamata "La Posta", si trova in un antico convento. Oggi l'Hostaria delle Rocca di Badolo offre piatti della tradizione con cacciagione, funghi e tartufi.
Via Libertà: Biagi Goffredo aprì nel 1929 la sua prima impresa di pompe funebri a Bentivoglio, adattando una Fiat 503 a carro funebre.
Via G. Bruno: Il locale, avviato negli anni '30 a San Giovanni in Persiceto da Marchesini come Bar Vittoria, fu ripreso nel 1955 da Erio Forni, trasformandolo in Gelateria Bar Erio. Oggi Nicole Parlatini e Angevictor Fontana hanno rilevato l'attività.
PUPI, VARE E FRUTTA MARTORANA - Riti della gastronomia siciliana
Servizi e Altre Attività
Piazza Libertà N. / via Ungarelli N.: Giorgio Serra rilevò nel 1953 da Peppino Venturi un'attività di riparazione biciclette e moto, noleggio cicli e motoleggere, con una pompa di benzina ancora presente. L'officina, situata in un antico edificio, ha mantenuto l'aspetto degli anni '50.
Via Garibaldi N.: Alfonso Romagnoli, bisnonno dell'attuale titolare, iniziò alla fine dell'800 il mestiere di barbiere. L'attività è tramandata da quattro generazioni.
Via Matteotti N.: Il negozio di lampadine e materiali elettrici, avviato da Marsili, fu rilevato alla fine degli anni '70 da Roberto Ansaloni, che ampliò l'attività con la vendita di elettrodomestici e continua il servizio di assistenza.
S. Maria in Duno N.: La Rivendita tabacchi N.1 è condotta dal 1986 da Alberto Andreoli.
Terme N.: Dal 1875 la famiglia Corsini gestisce il forno, specializzandosi anche in pasticceria dagli anni '50.
Pianaccio - via Roma N.: L'Antica Locanda Alpina, gestita da Gianni Gentilini con la famiglia, offre un bar con atmosfera anni '60 e un ristorante con cucina casalinga.
Antica osteria da Pompeo di Bertagia Cristia & C., Codrignano - via Codrignano N.: Nell'edificio di fine '800 nacque l'osteria, che nel tempo aggiunse la vendita di alimentari e carni di maiale. L'Osteria da Pompeo propone cucina casalinga.
Piazza della Libertà N.: L'Antica tabaccheria, risalente al 1945, vende tabacchi, alcolici, dolciumi e liquori, affiancando all'attività anche quella di edicola.
Monte Pastore, via Lavino N.: L'Antica Trattoria Belletti, situata nell'edificio chiamato "il Palazzo", fu trasformata nel dopoguerra in trattoria, bar e alimentari.
Fraz. Mongardino - Via Mongardino N.: L'osteria con generi alimentari di Mongardino, rilevata nel 1918 da Adelmo Negri, è diventata una trattoria rinomata per la cucina bolognese, gestita dalla quinta generazione.
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