Confettura di Albicocche Artigianale: Produzione e Conservazione
La confettura di albicocche è un prodotto che racchiude il sapore autentico della frutta, lavorata secondo metodi tradizionali per preservarne la delicatezza e il gusto. Questa marmellata, prodotta con albicocche siciliane, zucchero di canna e limone, si distingue per la sua genuinità e la qualità degli ingredienti.
Caratteristiche del Prodotto
La confettura viene confezionata in vasetti di vetro dal Peso Netto di 230g. Gli ingredienti principali sono:
- Albicocca
- Zucchero di canna
- Limone
Il Paese di Origine dell'ingrediente primario, l'albicocca, è l'Italia.
Durata e Conservazione
La confezione integra di confettura di albicocche si conserva in buono stato fino a circa 30 mesi dalla data di produzione. Per garantire la massima conservabilità, è fondamentale che lo stoccaggio avvenga in un luogo fresco, pulito e asciutto. Si raccomanda inoltre di conservare il prodotto in una dispensa, in ambiente fresco, pulito e asciutto.
Processo di Produzione Artigianale
La produzione della confettura segue un processo tradizionale e semplice, volto a esaltare le qualità della frutta. Le albicocche siciliane vengono pulite accuratamente e private del nocciolo. Successivamente, in una pentola a parte, viene preparata una miscela di zucchero e acqua che viene portata ad ebollizione.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, la confettura viene invasata. Per garantire una prolungata conservabilità, i vasetti di vetro vengono sterilizzati facendoli bollire in acqua e poi asciugati con un tessuto molto pulito. Subito dopo il riempimento, mentre la confettura è ancora calda, i vasetti vengono chiusi e poggiati capovolti. Questo accorgimento aiuta a creare il vuoto e a prolungare la conservabilità del prodotto.
L'azienda produttrice coltiva le albicocche e le prugne nei propri frutteti, selezionando e raccogliendo la frutta a mano per poi lavorarla in maniera tradizionale. Da una resa limitata ma di alta qualità, si ottengono confetture dal gusto autentico, con l'aggiunta di pochi altri ingredienti selezionati.
Informazioni Nutrizionali
Di seguito è riportata la tabella nutrizionale della confettura di albicocche per 100g:
| VALORI MEDI | per 100 g |
|---|---|
| ENERGIA | 623 kJ / 147 kcal |
| GRASSI | 0 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 0 g |
| CARBOIDRATI | 36 g |
| di cui: zuccheri | 36 g |
| FIBRE | 1.4 g |
| PROTEINE | 0 g |
| SALE | 0 g |
Informazioni sull'Azienda e la Tenuta
La tenuta, situata nel cuore del territorio fermano a Montegiorgio, si estende su 50 ettari di paesaggio incontaminato, comprendenti vigneti, uliveti e frutteti. L'azienda si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali, alla produzione di Olio Extravergine d'Oliva estratto a freddo e alla realizzazione di confetture con frutta proveniente dai propri frutteti, lavorata secondo metodi sani e tradizionali. Le confetture sono realizzate con tanta frutta, senza l'aggiunta di coloranti o conservanti, per preservare i sapori autentici della terra.
Come nasce una confettura
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