Ingredienti
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BASE
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250 gr Biscotti secchi
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100 gr Burro
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CREMA
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500 gr Yogurt bianco naturale4 vasetti da 125 gr
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500 gr Ricotta
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90 gr Zucchero semolato
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10 gr Gelatina in fogli
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DECORAZIONE
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q.b Granella di pistacchi
Intro
La torta fredda allo yogurt è per antonomasia uno dei dolci più leggeri in assoluto.
Questa versione non contiene ne panna e ne uova… una nuvola.
È l’ideale da mangiare d’estate e perchè no anche da proporre alla fine di una cena che sappiano già sarà impegnativa ed è necessario un dolce fresco e leggero.
Procedimento
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1
OK
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BASEUtilizzate un mixer per ridurre i biscotti in polvere. Fate sciogliere il burro e unitelo alla polvere di biscotti. Foderata la base e i lati con carta da forno di una tortiera a cerniera da 22 cm. |
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2
OK
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CREMAMettete a mollo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Intanto sbattete lo yogurt con lo zucchero e poi aggiungete la ricotta setacciata e fatta scolare. Fate sciogliere la gelatina in un pentolino senza aggiungere altro liquido; dopo di che aggiungetela alla crema. Versate la crema sulla base di biscotti e lasciate solidificare in frigorifero per almeno 5 ore. |
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3
OK
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DECORAZIONECome in tutte le decorazioni potete sbizzarirvi. |
Alice
