Ingredienti
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200 gr Farina 00
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30 gr Cacao amaro
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140 gr Zucchero semolato
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3 Uova
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250 gr Ricotta
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70 gr Burro
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1 bustina Lievito per dolci
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1 cucchiaino di Essenza di vaniglia
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1 pizzico di Sale
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100 gr Cioccolato fondente
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q.b Marmellataio ho utilizzato quella di albicocche
Intro
La torta al cioccolato e marmellata di albicocche è una torta semplicissima. Fantastica per merenda e colazione.
Io ho utilizzato la marmellata di albicocche perchè si sposa bene con il cioccolato… ricorda un po’ il sapore della sacher… ma se devo dire la verità era anche l’unica che avevo in casa! Usate pure la marmellata che più vi piace.
Procedimento
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1
OK
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Sciogliete il burro e mettetelo da parte a raffreddare. Tritate il cioccolato e mettete da parte. Montate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia per ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta poco per volta e utilizzate le fruste per amalgamare. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati. Aggiungete il burro e continuate ad amalgamare con le fruste elettriche. Infine unite il cioccolato tritato e usate una spatola per amalgamare. Versate metà impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata e aggiungete qualche cucchiaio di marmellata. Ricoprite con il restante impasto e mettete qualche altro cucchiaio di confettura in superficie. Cuocete in forno a 180 ° per 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. |
Alice
