Stelline di Farro Alce Nero: Ricetta e Indicazioni per l'Alimentazione dei Bambini
Le stelline di farro di Alce Nero rappresentano una scelta di pastina biologica, ideale per l'alimentazione dei più piccoli, con un'indicazione di utilizzo a partire dal 6° mese di età. Questo prodotto si inserisce nella categoria dell'alimentazione infantile grazie alle sue caratteristiche nutrizionali e alla sua origine controllata.
Caratteristiche della Pastina Biologica di Farro Alce Nero
La pastina biologica di farina di farro Alce Nero è arricchita con Vitamina B1, un nutriente essenziale che contribuisce al normale metabolismo energetico. La sua produzione rispetta scrupolosamente le normative stabilite dal regolamento ministeriale per l'alimentazione per l'infanzia (DPR n°128 del 7 aprile 1999). Il farro utilizzato appartiene al genere Triticum dicoccum, una varietà antica di cereale nota per le sue proprietà benefiche.
Il chicco del farro è naturalmente protetto da un rivestimento che lo difende da insetti e funghi. Inoltre, il farro è un cereale dallo stelo lungo, che supera il metro di altezza, favorendo un controllo naturale delle piante infestanti tramite l'ombreggiamento. Le sue radici profonde permettono inoltre di assorbire i minerali dagli strati più ricchi del terreno. Queste caratteristiche rendono il farro un cereale particolarmente adatto alla coltivazione in zone rurali collinari, anche in terreni altrimenti improduttivi.
Processo di Lavorazione e Produzione
La raccolta del farro avviene intorno alla metà di luglio, con particolare attenzione a evitare la rottura del chicco durante la mietitura. Successivamente, il farro viene decorticato e molito per ottenere la farina. A questa farina viene aggiunta la Vitamina B1, che supporta il normale metabolismo energetico. L'impasto viene preparato con acqua purissima proveniente dalle sorgenti della catena dolomitica del Latemar. La trafilatura al bronzo conferisce alla pastina la forma desiderata, mentre l'essiccazione, una fase delicata, porta il prodotto al livello di umidità richiesto dalla legge attraverso un accurato trasferimento di calore.
Modalità d'Uso e Preparazione
Per preparare le stelline di farro Alce Nero, portare ad ebollizione 180 ml di brodo vegetale. Versare quindi 3 cucchiai di stelline di farro e cuocere per circa 6-8 minuti. Una volta scolata la pastina, si consiglia di aggiungere un omogeneizzato di carne Alce Nero (80 g), un cucchiaio di olio extravergine di oliva Alce Nero e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP. Dopo aver fatto raffreddare per alcuni minuti, la pappa sarà pronta per essere servita al bambino.
Ingredienti e Conservazione
Gli ingredienti principali delle stelline di farro Alce Nero sono: Farina di farro* e Vitamina B1. Il simbolo (*) indica che gli ingredienti provengono da agricoltura biologica. Il prodotto contiene glutine.
Per una corretta conservazione, è necessario mantenere il prodotto in un ambiente fresco e asciutto. Una volta aperta la confezione, si raccomanda di trasferire il contenuto in un contenitore a chiusura ermetica per preservarne la freschezza.
Formato del Prodotto
Le stelline di farro Alce Nero sono disponibili in confezioni da 500 g.
Come Fare La PAPPA Per NEONATI Ricetta Base SVEZZAMENTO Declinabile A Seconda Dei Gusti
tags: #stelline #di #farro #alce #nero