Ricetta Pancake Senza Uova e Burro con Bimby
Introduzione ai Pancake Senza Uova e Burro
Abbiamo bisogno di una colazione che ci riempia di energia? I pancake senza uova sono facilissimi da realizzare e perfetti per iniziare al meglio la giornata. Si tratta di dolcetti molto facili e veloci da preparare, per i quali ci basta solo una padella e il gioco è fatto.
Il bello dei pancake è che sono una base perfetta per mille guarnizioni diverse: infatti ogni mattina possiamo accompagnarli con frutta fresca, sciroppi o la frutta secca che più ci piace. Nella versione di oggi, sono stati accompagnati con sciroppo d’acero, fragole e mirtilli freschi, ma le opzioni sono tantissime!
L’impasto realizzato in questa ricetta è senza uova e senza burro, perfetto per chi soffre di allergie o intolleranze e anche per chi segue un’alimentazione vegana. Infatti, ci basterà usare del latte di soia, d’avena o di cocco per avere un impasto 100% vegetale. Per la colazione dei bambini, si possono realizzare dei mini pancake con un cucchiaino.
Metodo di Preparazione Tradizionale
Per preparare i pancake senza uova con il metodo tradizionale, versiamo in una ciotola il latte (vaccino o vegetale), l’olio di semi e lo zucchero. Mescoliamo bene con una frusta. A questo punto aggiungiamo anche la farina (ad esempio, d’avena), il lievito e l’aroma vaniglia. Scaldiamo una padella antiaderente con un filo d’olio o una noce di burro. Versiamo due cucchiai d’impasto al centro della padella e lasciamo cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati. Guarniamo i pancake a piacere: si consiglia di usare sciroppo d’acero e frutta fresca.
I pancake senza le uova sono leggeri, gustosi e soprattutto pronti in pochi minuti. Grazie a questa ricetta, potrai concederti una colazione all’americana perfetta anche nei mesi estivi, quando dobbiamo fare il pieno di energia per affrontare la giornata, ma non vogliamo sentirci pesanti.
I pancake sono delle frittelle a base di latte e farina che vengono cotti in una padella antiaderente. La nostra versione verrà in tuo soccorso se per qualche ragione non hai le uova in cucina o in caso d’intolleranze a questo alimento. Vista la facilità con cui possono essere preparati questi dolcetti, si suggerisce di realizzarli ogni volta sul momento, ma qualora dovessero avanzare, si conserveranno per un giorno circa, se li coprirai con la pellicola trasparente che protegge gli alimenti.
Il tocco in più per un risultato speciale? Aggiungi all’impasto un pizzico di cannella o di vaniglia che li renderà ancora più profumati e saporiti.
Preparazione dei Pancake con il Bimby
Per una preparazione più rapida e precisa, il Bimby può essere un valido alleato. Di seguito, vengono presentati alcuni passaggi e ingredienti che possono essere adattati per l'uso con questo elettrodomestico.
Ricetta Pancake all'Avena con Bimby (con albumi)
Questa ricetta si concentra sull'uso di albumi per una versione proteica, ideale per chi pratica sport o desidera una colazione energetica.
Ingredienti:
- 90 g farina di avena
- 300 g albumi (*)
- 150 g yogurt greco (**)
- 1 cucchiaino lievito per dolci (in polvere)
(*) Per comodità, si possono utilizzare i brick di albumi reperibili nel reparto frigo del supermercato.
(**) In alternativa allo yogurt greco, si possono usare altri ingredienti in base alle preferenze.
Procedimento con Bimby:
- Mettere nel boccale gli albumi e lo yogurt, mescolare: 1 min. vel. 4.
- Unire la farina di avena e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4.
- Riscaldare una piastra o una padella antiaderente, spennellare il fondo con del burro, versare un mestolino di composto e lasciare cuocere.
- Quando la superficie presenterà delle bollicine sarà il momento di girarli, cuocerli anche dall’altra parte; basteranno davvero pochi minuti.
- Servire impilati uno sull’altro, 3 o 4 a testa (in base alla grandezza) e cospargerli di sciroppo d’acero o miele o confettura e frutta fresca. Buon appetito!
Alternativa di Preparazione con Bimby (senza uova e burro)
Ecco una possibile sequenza di passaggi per preparare l'impasto base senza uova e burro utilizzando il Bimby:
- Mettere nel boccale il latte (vaccino o vegetale), l’olio di semi e lo zucchero: 2 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina (ad esempio, d'avena), il lievito e l’aroma vaniglia: 3 min. vel. (la velocità specifica potrebbe variare in base al modello del Bimby e alla consistenza desiderata).
Nota importante sull'uso del Bimby:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Se si utilizza il Misurino Bimby® TM6 con un Bimby® TM5, per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, vale la stessa raccomandazione di usare il cestello.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza, le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Conservazione
È possibile preparare i pancake senza uova la sera prima per la mattina dopo, dovranno soltanto essere scaldati. È possibile anche congelarli una volta cotti e lasciati raffreddare completamente. Per conservarli, si può mettere tra un pancake e l’altro un foglio di carta forno e chiuderli poi in un sacchetto gelo.
In alternativa, si possono conservare i pancake senza uova in un sacchetto per alimenti per circa due o tre giorni in frigorifero.
Suggerimenti dello Chef
Se piace, si consiglia di guarnirli con il dulce de leche! Questa crema di origini sudamericane a base di latte condensato è super dolce e può aggiungere un tocco speciale ai pancake.
PANCAKE SENZA UOVA per la COLAZIONE - Ricetta Facile e Veloce - Life&Chiara
tags: #ricetta #pancake #senza #uova #e #burro