Ricetta Biscotti Abbracci con Bimby
Oggi vi postiamo la ricetta per preparare i buonissimi Biscotti Abbracci. Gli abbracci sono dei dolci biscotti bicolore a base di panna e cioccolato. La forma ricorda proprio l'abbraccio di due persone, due metà che diventano una cosa sola! Sono molto diffusi in commercio e quindi ho voluto riproporli personalmente, e vi assicuro sono ancora più buoni di quelli acquistati... inoltre sono semplicissimi da realizzare! Inzuppati nel latte, sgranocchiati il pomeriggio, ogni momento è quello giusto!
Ingredienti per circa 30 biscotti
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 50 gr di panna per dolci
- 50 gr di miele (liquido)
- 170 gr di burro
- 1 tuorlo (d'uovo)
- 50 gr di cacao (amaro in polvere)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Latte (se necessario)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Preparazione con Bimby
Impasto base
Per preparare gli abbracci Bimby, inserite nel boccale del robot da cucina tutti gli ingredienti ad eccezione del cacao: farina, zucchero, panna, miele, burro, tuorlo, lievito e sale. Impastate per 20 secondi a velocità 6.
Una volta pronto il vostro impasto, prendetene metà e avvolgetelo nella pellicola per alimenti. Mettetelo a riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Impasto al cacao
Nel frattempo, alla restante metà dell'impasto rimasta nel boccale, aggiungete il cacao. Lavorate per 10 secondi a velocità 6, fino ad ottenere un impasto omogeneo e scuro.
Avvolgete anche questo impasto nella carta da forno e mettetelo a riposare in frigorifero per la stessa durata di tempo, circa mezz'ora.
Formazione dei biscotti
Trascorso il tempo di riposo, riprendete entrambi gli impasti dal frigorifero.
Metodo 1: Forma classica a grissino
Prelevate piccole porzioni da ciascun impasto (circa 12 g ciascuna). Formate dei piccoli salsicciotti con ogni porzione. Unite un salsicciotto bianco ad uno nero, sovrapponendo le estremità per farli "abbracciare" nella tipica forma dei biscotti abbracci.
Metodo 2: Palline e ciambelline
In alternativa, potete porzionare entrambi gli impasti in pezzetti da 12 g, arrotondarli e formare delle palline. Unite una pallina bianca e una nera per creare l'effetto bicolore.
Per realizzare le ciambelline, formate dei salsicciotti più spessi (circa 12 g per pezzo) e uniteli in modo da creare la forma di una ciambellina.
Disponete i biscotti uno ad uno su una teglia rivestita con carta da forno. Per evitare che si deformino in cottura, potete far fare una sosta in frigorifero per altri trenta minuti prima di infornarli.
Cottura
Accendete il forno a 180°.
Infornate i biscotti per circa 13-15 minuti. Controllate attentamente la cottura: devono dorare leggermente ma non bruciare.
Quando saranno cotti, sfornate i biscotti e fateli intiepidire prima di servirli.
Consigli e varianti
Questi abbracci sono veramente speciali: il buon sapore del latte e della vaniglia che incontra il gusto intenso e deciso del cacao li rende irresistibili. Sono friabili, dolci al punto giusto e perfetti da inzuppare nel latte, ideali per la colazione o per la merenda dei bambini.
Sono talmente simili agli originali, ma preparati con ingredienti genuini, da meritare un applauso! La ricetta è molto semplice e potrete avere sempre la merenda giusta da dare ai vostri bambini, un biscotto genuino che è possibile fare in grande quantità perché mantengono tutta la loro freschezza e friabilità se conservati in un contenitore chiuso ermeticamente.
Potreste provare a farli insieme ai vostri bambini o nipoti, sarà un'attività divertente e gustosa!
Biscotti abbracci - Ricetta.it
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