Gateau di Patate con Purè Istantaneo: Una Versione Rapida e Golosa
Il gateau di patate è un piatto che conquista tutti, un vero e proprio must have in molte occasioni. Che si tratti di un pranzo domenicale in famiglia o di una cena informale tra amici, questo sformato saporito rappresenta una coccola autentica e sfiziosa. Tuttavia, la preparazione tradizionale, che prevede la cottura delle patate, la realizzazione dell'impasto e il riscaldamento del forno, può risultare laboriosa e richiedere tempo prezioso. Fortunatamente, esiste una soluzione intelligente per semplificare il processo senza rinunciare al gusto: preparare il gateau di patate utilizzando il purè istantaneo.
Questa versione "furbata" del gateau di patate, pur potendo far storcere il naso ai puristi della ricetta classica, permette di ottenere un risultato eccellente in tempi ridotti, adattandosi perfettamente alle esigenze di una vita frenetica e, perché no, anche alle temperature estreme che a volte ci impediscono di dedicare troppo tempo alla cucina. L'obiettivo è non rinunciare alle cose buone, trovando soluzioni pratiche ed efficaci.
Un ulteriore vantaggio di questa ricetta è la possibilità di preparare la base in pirofila la sera prima. In questo modo, il giorno seguente sarà sufficiente infornare il gateau per completare la preparazione, risparmiando ulteriormente tempo.
Gateau di Patate con Purè Bimby: Ingredienti e Preparazione
La ricetta che proponiamo di seguito utilizza il Bimby per la preparazione delle zucchine, ma gli ingredienti e i passaggi possono essere facilmente adattati anche senza l'ausilio di questo elettrodomestico.
Ingredienti:
- 1 dose di purè istantaneo (tipo Pfanni o simile)
- 300 gr di zucchine
- 2 uova
- 100 gr di prosciutto cotto
- 20 gr di pangrattato
- 1 mozzarella (preferibilmente di bufala)
- 20 gr di olio EVO
- Sale (quanto basta)
- Prezzemolo (quanto basta)
- Burro (quanto basta)
Preparazione con il Bimby:
- Nel boccale del Bimby pulito, inserire le zucchine pulite e tagliate a tocchetti insieme all'olio EVO. Cuocere per 10 minuti a 100°C, antiorario, velocità 1. Lasciar raffreddare completamente.
- Una volta raffreddato il composto di zucchine, aggiungere il purè istantaneo, le uova, il prosciutto cotto tagliato a dadini e il prezzemolo tritato. Mescolare per 20 secondi, antiorario, velocità 3.
- Imburrare una teglia da forno e cospargerla con del pangrattato. Versare metà del composto ottenuto nella teglia.
- Aggiungere la mozzarella tagliata a fette o cubetti e coprire con il restante composto.
- Cospargere la superficie con altro pangrattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Preparazione senza il Bimby:
- Tagliare le zucchine a tocchetti e cuocerle in padella con l'olio EVO fino a quando non saranno tenere. Lasciar raffreddare completamente.
- In una ciotola capiente, unire il purè istantaneo preparato secondo le istruzioni sulla confezione, le uova, il prosciutto cotto tagliato a dadini, il prezzemolo tritato e le zucchine raffreddate. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Procedere come indicato nei passaggi 3, 4, 5 e 6 della preparazione con il Bimby.
Una volta cotto, lasciare raffreddare il gateau di patate, suddividerlo in porzioni e servirlo tiepido. Buon appetito!
La Versatilità del Gateau di Patate: Una Ricetta per Ogni Occasione
Il gateau di patate, conosciuto anche come "Gatto", è uno sformato versatile che si presta a numerose varianti. La versione proposta, che utilizza il purè istantaneo, è definita "super rapida" e facilissima, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere di un piatto fatto in casa. Il risultato è un gateau più gonfio e leggero rispetto alla versione tradizionale, con una crosticina dorata e un ripieno morbido e filante.
La bontà di questa ricetta è stata più volte certificata, dimostrando come le soluzioni pratiche possano portare a risultati sorprendenti. Potete conservare il gateau di patate già pronto in frigorifero per un massimo di 1 giorno, rendendolo un'ottima opzione anche per preparare in anticipo.
Gateau di patate
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