Forni per Croissant in Comodato d'Uso: La Storia e l'Innovazione di Gelservice
Gelservice rappresenta una realtà imprenditoriale di fondamentale importanza nel settore della distribuzione di specialità alimentari. Grazie a un'organizzazione di vendita capillare di alto livello, una diversificazione dell'offerta con un vasto assortimento di marchi e a personale preparato e qualificato, l'azienda garantisce ai propri clienti un'ampia scelta di prodotti di qualità e un'assistenza costante.
"Un grazie a tutti i clienti che hanno creduto nel progetto ed un grazie di cuore a tutti i collaboratori che mi accompagnano in questa bellissima avventura", afferma Gilberto Chiotti, figura chiave nella storia dell'azienda.
La Genesi dell'Idea: Dal Panettone ai Croissant Surgelati
La storia della Gelservice affonda le sue radici nel 1983. Fu in quell'anno che Enzo Ricci, presidente della Laboratori Riuniti S.p.A. (proprietaria del marchio "Le Tre Marie", noto per il panettone milanese), ebbe un'intuizione rivoluzionaria: produrre e surgelare, prima della lievitazione e della cottura, una linea di croissanterie destinata alla vendita nei bar.
Gelservice divenne il 5° concessionario in Italia ad abbracciare questa innovativa avventura. Il progetto fu fortemente sostenuto da Gilberto Chiotti, che all'epoca vantava già sei anni di esperienza come agente/rappresentante per la provincia di Perugia per Laboratori Riuniti. A lui fu proposto di aprire un deposito per la commercializzazione dei nuovi prodotti.
Il Modello di Comodato d'Uso: Forni e Attrezzature per i Clienti
L'azienda si preoccupava di fornire ai propri partner commerciali, ovvero bar, pasticcerie e alberghi che aderivano al progetto, le attrezzature necessarie per la preparazione dei croissant. Questa dotazione includeva forni, congelatori e mobiletti di legno per la lievitazione, il tutto concesso in comodato d'uso. Le stesse attrezzature venivano poi trasferite ai clienti con la medesima modalità.
Superare la Diffidenza: La Tenacia di Gilberto Chiotti
Inizialmente, il percorso non fu privo di ostacoli. Il concetto di surgelato era accolto con una certa diffidenza dalla popolazione italiana, specialmente in una realtà provinciale come quella di Perugia. Le reticenze iniziali, tuttavia, non ebbero la meglio sulla determinazione di Gilberto Chiotti. La sua strategia consisteva nello scegliere i locali più rappresentativi di ogni zona ed effettuare le cotture dei prodotti alle prime ore del mattino. In questo modo, poteva presentare al consumatore finale il croissant ancora tiepido e fragrante, un'esperienza sensoriale in grado di conquistare anche i più scettici. La tenacia e la qualità del prodotto, come spesso accade, vennero premiate, e i risultati positivi iniziarono a manifestarsi gradualmente.
Una Svolta Strategica: L'Acquisizione da Parte di Barilla
Il salto di qualità, deciso e fondamentale per l'azienda, avvenne circa dieci anni dopo, a metà degli anni Novanta, con la vendita di Gelservice alla Barilla S.p.A. Questo passaggio segnò un importante riconoscimento del valore e del potenziale del modello di business sviluppato.
L'Importanza della Colazione nel Settore Ricettivo
Per chi viaggia, la colazione rappresenta un momento irrinunciabile durante il soggiorno in una struttura ricettiva. In molti casi, la qualità e la varietà dell'offerta per la prima colazione rientrano nella valutazione personale che il cliente fa della struttura stessa. I prodotti della gamma, come quelli offerti da Gelservice, possono inoltre arricchire altri momenti di convivialità, quali il dopo pasto, la merenda o il tè pomeridiano, offrendo un dolce sfizio prima di coricarsi.
I momenti di consumo al di fuori della prima colazione costituiscono importanti opportunità di fatturato. Brioches in formato mignon, mono porzioni da gustare al bar per una pausa golosa o come accompagnamento al caffè di fine pasto, rappresentano un valore aggiunto per le attività commerciali.
I nostri agenti sono a completa disposizione per offrire consulenze sui prodotti più adatti da scegliere per soddisfare le esigenze dei consumatori.
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Testimonianze di Eccellenza nel Servizio
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