Forno Elettrico a Convezione Professionale Unox Roberta 3 Teglie 342x242
Il forno elettrico a convezione professionale Unox XF003 ROBERTA è una soluzione ideale per panetterie e pasticcerie, progettato per semplificare i processi di cottura e garantire risultati ottimali, in particolare per prodotti surgelati e da forno. Questo modello, appartenente alla linea Unox Lineamicro, combina affidabilità, sicurezza e velocità, supportando il professionista nelle attività quotidiane.
Caratteristiche Principali
Questo forno si distingue per la sua capacità di ospitare 3 teglie di dimensioni 34,2 x 24,2 cm. La tipologia è senza umidificatore, con un pannello di controllo meccanico che permette una gestione intuitiva. La temperatura d'esercizio varia da un minimo di 30°C a un massimo di 260°C, offrendo flessibilità per diverse preparazioni.
L'alimentazione è elettrica, con una potenza di 2,7 kW e un funzionamento a 230V monofase. Le dimensioni compatte del forno sono 48 cm di lunghezza, 52,3 cm di profondità e 40,2 cm di altezza, rendendolo adatto anche a spazi di lavoro limitati.
Tecnologie Unox Integrate
I forni professionali a convezione Unox, inclusa la linea Lineamicro, sono dotati di tecnologie avanzate per garantire la massima qualità di cottura:
AIR.Plus
Questa tecnologia assicura una perfetta distribuzione del calore all'interno della camera di cottura. Grazie a ventole con funzione reverse e a due velocità di potenza, il calore circola uniformemente, garantendo risultati omogenei su ogni punto di ciascuna teglia.
DRY.Plus
La tecnologia DRY.Plus è fondamentale per la corretta formazione della struttura interna dei prodotti da forno. Essa espelle l'aria umida dalla camera di cottura, creando un ambiente ideale per una doratura perfetta e una consistenza ottimale.
Protek.SAFE
Massimizza l'efficienza termica e garantisce la sicurezza durante il lavoro. Il sistema Protek.SAFE assicura che le superfici esterne e il vetro della porta rimangano freddi, anche operando a temperature elevate.
Struttura e Materiali
Il forno Unox Roberta presenta una struttura esterna e interna realizzata in acciaio inox, materiale noto per la sua resistenza e durabilità. La camera di cottura in acciaio ad alta resistenza è dotata di bordi arrotondati per facilitare la pulizia e migliorare l'igiene. La porta ha un'apertura a ribalta, gestita manualmente dall'alto verso il basso.
L'utilizzo di materiali innovativi contribuisce anche ad alleggerire il peso complessivo del forno, rendendolo più maneggevole. La camera è illuminata per consentire un controllo visivo costante del processo di cottura.
Funzionamento e Prestazioni
Il processo di convezione meccanica garantisce una distribuzione uniforme dell'aria, permettendo una cottura omogenea degli alimenti. I forni professionali a convezione, come questo modello Unox, accelerano il processo di cottura di circa il 25% rispetto ai forni statici, grazie al flusso diretto di aria calda sul cibo.
Inoltre, mantengono una temperatura uniforme all'interno del forno, eliminando variazioni termiche. La combinazione di ventola e sistema di scarico dell'umidità crea un ambiente asciutto, impedendo la mescolanza di odori tra cibi diversi.
Il forno è dotato di un limitatore di temperatura di sicurezza e offre la funzione di funzionamento continuo "INF". È inoltre presente una visualizzazione del tempo rimanente per il completamento del programma di cottura impostato.
Dotazioni e Accessori
Il forno viene fornito con una dotazione di serie che include teglie e griglie. Tra gli accessori disponibili sono presenti:
- GRIGLIA PIANA CROMATA cm 34,2x24,2
- N. 2 TEGLIE PIANE IN ALLUMINIO cm 34,2x24,2
Assistenza e Manutenzione
Unox offre un servizio di assistenza dedicato sia ai nuovi acquirenti sia ai possessori di prodotti esistenti. Per richiedere assistenza è necessario fornire una descrizione dettagliata del problema riscontrato. Per i clienti più fedeli, è disponibile un contratto annuale di manutenzione per refrigerazione e lavastoviglie, garantendo il perfetto funzionamento delle macchine.
Per necessità di assistenza immediata, è possibile compilare un apposito modulo online.
Processo di cottura intelligente, Come funziona un forno combinato professionale #9
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