Prosciutto Umbro: Tradizione e Qualità da David Salumi
Nel cuore dell’Umbria, dove le tradizioni culinarie si intrecciano con la storia e la cultura locale, si trova un tesoro gastronomico che racchiude l’essenza di questa regione: il prosciutto umbro.
David Salumi: Un Legame con il Territorio
La David Salumi nasce come una piccola macelleria nel pittoresco paese di San Venanzo, ma oggi rappresenta un punto di riferimento per chi cerca prodotti autentici e ricchi di storia. Il prosciutto umbro di David Salumi è il risultato di un’attenta selezione di maiali pesanti, allevati esclusivamente in Italia. Questi suini, scelti con cura, sono trasformati all’interno del laboratorio artigianale dell’azienda in prodotti che raccontano il territorio umbro.
Le Linee di Prosciutto David Salumi
L'azienda propone diverse linee di prosciutto, ognuna con caratteristiche distintive:
Selezione San Venanzo
Questa linea rappresenta il cuore dell’attività dell’azienda, offrendo un assaggio autentico dei sapori umbri.
Selezione Monte Peglia
È la punta di diamante della produzione di David Salumi. I suini utilizzati per questa selezione sono allevati allo stato semi-brado, con un peso che raramente scende sotto i 180 kg, garantendo una qualità superiore.
Acquisto Online e Tradizione
Se sei alla ricerca di un prosciutto che rappresenti l’autenticità e la ricchezza dei sapori umbri, David Salumi è la tua destinazione ideale per la vendita prosciutto in Umbria. Scopri di più e acquista prosciutto in Umbria direttamente dall'azienda, garantendoti un prodotto d'eccellenza.
Altre Eccellenze Umbre: La Tenuta Luchetti e la Carne Chianina
Oltre alla sua rinomata produzione di salumi, David Salumi vanta un'altra importante attività legata alla gastronomia umbra: l'azienda è leader nazionale nell’allevamento ad alta genealogia di bovini di razza Chianina. La carne Chianina prodotta dall’azienda può fregiarsi anche della Certificazione IGP, che garantisce ai consumatori l’origine, la qualità e la salubrità delle carni prodotte.
La storia della Tenuta Luchetti, strettamente legata a questo territorio, inizia oltre cinquanta anni fa, in un podere della campagna Umbra, circondato da colline, olivi e vicinissimo alla cittadina di Collazzone, a pochi chilometri da Perugia. L’Azienda ha la sua tenuta a Collazzone dove, oltre agli allevamenti animali, si coltivano mais, grano duro, orzo, foraggere, tabacco, vite e olivo.
Prodotti Elaborati: L'Impasto dell'Hamburger
Dalla combinazione di queste eccellenze nascono anche prodotti elaborati, come l'impasto per hamburger della Tenuta Luchetti, composto da:
- Carne di Chianina (60%)
- Carne di suino (15%)
- Uova
- Pane grattugiato
- Parmigiano
- Sale
- Antiossidante E300
- Succo di limone
- Noce moscata
Questo impasto può essere arricchito con un ripieno di formaggio e prosciutto cotto, offrendo un'ulteriore sfumatura di sapore.
Razza Chianina e Olio Umbria DOP - Food Experience maurorosati.it
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